Witlof tarte tatin met port
Seizoen
winterGang
sideBereidingstijd
20 minutenMoeilijkheidsgraad
ingrediënten
4 stronkjes witlof
20 g boter
100 ml rode port
VOORRAADKAST
1 rol koelvers bladerdeeg
zwarte peper
zeezout
Let op: het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn
PrintenBereiding
Voorbereiden: De witlof en portsaus kunt u ’s ochtends alvast voorbereiden
De rest van de tarte tatin maakt u à la minute voorafgaand aan het hoofdgerecht.
- Verwarm de oven voor op 200 °C
- Snijd de stronken witlof in vieren en verwijder de harde kern
- Smelt de boter in een pannetje en schenk daar de port bij. Laat 5 minuten op laag vuur pruttelen
- Bekleed een quichevorm met bakpapier en schenk daar de portsaus in. Verdeel gelijkmatig over de bodem. Leg daarop de witlof in een leuk patroon en bestrooi royaal met peper en zout
- Bedek met het bladerdeeg en snijd overtollig bladerdeeg rondom af. Duw de zijkanten naar binnen en prik gaatjes in het bladerdeeg
- Zet de tarte tatin in de oven en bak 20 – 25 minuten tot de bovenkant krokant en goudbruin van kleur is
- Haal uit de oven, laat 5 minuten staan en keer daarna om in een bord. Serveer direct
Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:
Ontdek meer recepten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.