Tomasu signature sojasaus
Beschrijving
Tomasu sojasaus wordt gebrouwen in Rotterdam van eigen sojabonen en tarwe, geteeld in de Hoeksche waard. Deze producten vormen samen met bronwater en sel de Guérande uit Bretagne de ingrediënten van de sojasaus. De saus is gefermenteerd en gerijpt voor minimaal 24 maanden in 25 tot 50 jaar oude whisky vaten van Schotland’s beste stokerijen. Het enige ingrediënt wat achteraf wordt toegevoegd is tijd. Door de minimale rijping van 2 jaar op het vat ontstaat de unieke sojasaus, rijk van smaak.
Meer informatie
ingrediënten
sojabonen, water, tarwe, zout
| Voedingswaarden | per 100 g |
|---|---|
| Energie | 224 kJ |
| Energie | 53 kcal |
| Koolhydraten | 4,7 g |
| waarvan suikers | 0,5 g |
| Eiwitten | 9,7 g |
| Zout | 13,1 g |
Oorsprong
Tomasu
Bakkers Thomas Uljee en Piet van Westen, boer Jeroen Klompe en marketingman Bert Mulder. Dit zijn de mannen achter Tomasu, een unieke sojasaus die gebrouwen wordt in de enige sojasaus microbrouwerij van Europa. 6 jaar geleden begonnen ze met het opzetten van de complete keten. Het idee ontstond uit een holistische gedachte: ze wilden vanaf 0 beginnen en alles zelf doen. “De kennis die we hadden gooiden we overboord.”
Meer over de boer
Gerelateerde producten
